Gỏi nhệch là món ăn truyền thống của người dân miền biển Thái Bình, con nhệch hay một số nơi gọi là lươn biển, đặc trưng của nhệch biển có thịt dai, vị ngọt, thanh, tính hàn, bổ đưỡng có thể dùng để nấu cháo, chiên giòn, món ăn ngon nhất vẫn là món gỏi truyền thống.

Gỏi Nhệch được làm thế nào?

Gỏi nhệch được làm từ nhệch tươi sống, con nhệch tươi được loại bỏ đầu, một số có thể để xương hoặc phi lê không xương theo yêu cầu của khách, sau khi được xử lý rửa sạch bằng nước muối , khử mùi tanh bằng dấm gạo hoặc chanh, nhệch được cắt thành sợi có chiều dài vừa miếng, một lần nữa được trộn với nước riềng tươi sau đó vắt khô, cuối cùng trộn với thính ( gạo rang xay thành bột mịt) cùng riềng tươi, củ xả thái mỏng tạo ra mùi vị đặc trưng.

Ăn kèm với rau sống gồm lá đinh lăng, rau thơm, rau húng quế, diếp cá, rau má đặc biệt là lá lộc vừng non hoặc lá bọng cách – một loại lá có vị thuốc được sử dụng nhiều ở các vùng biển phía Bắc.

Nước chấm: một số nơi có thể dùng mắm tôm pha đường, bột ngọt và chanh vừa ăn, nhưng gỏi ngon nhất vẫn là ăn kèm với dấm được nấu từ mẻ, thịt xay, riềng và thêm đường, mì chính..

Ăn gỏi nhệch có nguy cơ bị giun sán không?

Thịt nhệch thường sạch, tuy nhiên nếu khôn được chế biến và xử lý đúng cách có thể bạn sẽ bị nhiễm giun sán vì gỏi là món ăn sống, thịt nhệch ăn sống hoàn toàn chưa qua chế biến. Tuy nhiên để hạn chế nguy cơ lây nhiễm giun sán từ thịt sống, bạn cần chọn quán nhệch uy tín, xử lý thịt nhệch theo đúng quy trình phải trải qua xử lý, sơ chế bằng chanh tươi hoặc dấm gạo…

Cách ăn gỏi Nhệch ngon nhất?

Ăn gỏi Nhệch bạn phải biết cách ăn, dùng các loại lá, cho thịt nhệch ở giữa gói lại thành dạng cuốn kiểu ram cuốn… sau đó chấm với dấm hoặc mắm giành riêng cho món gỏi mà quán đưa ra cho bạn.

Cách ăn gỏi nhệch mà không bị đau bụng?

Du hí nào mách nhỏ cho bạn bí kiếp khi ăn gỏi nhệch mà không bị đau bụng, Du hí nào đã rất nhiều lần ghé Thái Bình, Thịnh Long để ăn món gỏi nhệch ở đây, nhưng chưa bao giờ bị đau bụng… Nhệch là món ăn mang tính hàn, lạnh, giàu đạm, dinh dưỡng cao, khi ăn xong bạn hãy lưu ý không nên ăn ngay trái cây, sữa tươi…. đây là một lưu ý chung cho nhóm hải sản, vì sau khi ăn hải sản, gỏi nhệch… bạn ăn trái cây sẽ làm cho hệ tiêu hóa quá tải, không kịp chuyển hóa đạm có thể gây ra rối loạn tiêu hóa…

Quán gỏi nhệch ngon nhất Thái Bình?

Du hí nào đánh giá khi về vùng biển Thái Bình quán nào gỏi cũng ngon nhưng ngon nhất vẫn là những quán gần biển Quang Lang thuộc Thái Thụy ( cũ ) nay là xã Thái Thụy và xã Thụy Đông Anh, du hí nào mách bạn một vài quán quen của Du hí nào đã từng thử, địa chỉ Du hí nào để dưới đây, bạn yêu cần thì chụp lại:

Quán Gỏi Nhệch Thái Bình : Gỏi Nhệch Việt Phương

Địa chỉ : Khu 1 Phạm Ngũ Lão, Diêm Điền, Thái Thụy, Thái Bình

Số điện thoại: 0973317898

Quán Gỏi Nhệch Thái Bình : Gỏi Nhệch Lâm Hy

Địa chỉ : Thái Thụy, Thái Bình

Điện thoại: 0971015150

Quán Gỏi Nhệch Thái Bình : Gỏi Nhệch Nộm Sứa Tuyên Nhung

Địa chỉ: Thái Thượng, Thái Thụy, Thái Bình

Quán Gỏi Nhệch Thái Bình : Nhà Hàng Lẩu Nướng Cao Lương Đỏ

Địa chỉ : Diêm Điền, Thái Thụy, Thái Bình

Số điện thoại: 0922868088

Facebook: Nhà hàng Cao Lương Đỏ