Nằm trong một con hẻm yên tĩnh gần Đại Nội Huế, café Muối 142 Đặng Thái Thân từ lâu đã trở thành điểm đến quen thuộc của du khách khi muốn thưởng thức cà phê muối Huế chính gốc.

Café Muối 142 Đặng Thái Thân có phải là nơi khai sinh món Café Muối Huế?

Theo thông tin từ chủ quán, món cà phê muối Huế được sáng tạo bởi vợ chồng ông Trần Nguyễn Hữu Phong và bà Hồ Thị Thanh Phương. Sau khi được giới thiệu tại cơ sở đầu tiên số 10 Nguyễn Lương Bằng vào năm 2010, thức uống này nhanh chóng trở thành đặc sản nổi tiếng của Huế.

Đến năm 2015, cơ sở thứ hai tại 142 Đặng Thái Thân chính thức đi vào hoạt động để phục vụ lượng khách du lịch ngày càng đông ở khu vực Đại Nội Huế

Ngày nay, rất nhiều người biết đến địa chỉ 142 Đặng Thái Thân như một trong những nơi nổi tiếng nhất để thưởng thức cà phê muối Huế nguyên bản.

Địa chỉ Café Muối 142 Đặng Thái Thân

Địa chỉ: 142 Đặng Thái Thân, phường Phú Xuân, thành phố Huế.
Gần Đại Nội Huế.
Cách Kỳ Đài Huế khoảng 1,5 km.
Đi xe máy khoảng 5 phút.

Quán nằm trong một con hẻm nhỏ nên ô tô khó vào tận nơi. Nếu đi bộ, bạn chỉ cần đi thêm khoảng 100 m là tới quán.

Ai là người sáng tạo ra cà phê muối Huế?

Theo chia sẻ của chủ quán, người sáng tạo nên món cà phê muối Huế là vợ chồng ông Trần Nguyễn Hữu Phong và bà Hồ Thị Thanh Phương.

Năm 2010, hai ông bà quyết định mở quán cà phê đầu tiên tại số 10 Nguyễn Lương Bằng, khi đó khu vực này còn khá vắng vẻ.

Ý tưởng về cà phê muối được lấy cảm hứng từ một câu chuyện trên Internet kể về một chàng trai có thói quen cho một ít muối biển vào ly cà phê mỗi sáng để nhớ quê hương.

Từ cảm hứng đó, hai ông bà bắt đầu nghiên cứu, thử nghiệm và sáng tạo ra một thức uống hoàn toàn mới mang dấu ấn riêng của Huế.

Công thức cà phê muối được tạo ra như thế nào?

Để hoàn thiện hương vị đặc trưng, bà Phương đã trải qua rất nhiều lần thử nghiệm.

Theo ông Phong, chỉ khi cả hai cảm thấy ly cà phê đạt hương vị mong muốn mới chính thức phục vụ khách.

Điểm khác biệt của cà phê muối Huế nằm ở:

Espresso rang đậm.
Lớp kem béo mịn.
Vị mặn rất nhẹ của muối.
Hậu vị ngọt kéo dài.

Sự kết hợp tưởng như đơn giản nhưng tạo nên hương vị rất riêng mà nhiều quán khác khó sao chép.

Café Muối 142 Đặng Thái Thân mở từ năm nào?

2010: Mở cơ sở đầu tiên tại 10 Nguyễn Lương Bằng.
2015: Khai trương cơ sở thứ hai tại 142 Đặng Thái Thân nhằm phục vụ khách du lịch khu vực phía Bắc sông Hương.

Hiện nay cả hai cơ sở vẫn hoạt động và sử dụng cùng công thức pha chế.

Cà phê muối Huế có được đăng ký bản quyền không?

Hiện chưa có thông tin cho thấy công thức cà phê muối Huế được bảo hộ độc quyền dưới dạng bản quyền cho chính món uống.

Việc bảo hộ quyền sở hữu trí tuệ đối với một công thức đồ uống thường khá phức tạp, bởi cần đáp ứng nhiều điều kiện pháp lý và chứng minh tính độc quyền của công thức.

Tuy nhiên, chính hương vị đặc trưng cùng lịch sử hình thành đã giúp hai cơ sở tại 10 Nguyễn Lương Bằng và 142 Đặng Thái Thân trở thành những địa chỉ được nhiều du khách lựa chọn khi đến Huế.