đặc sản Nghệ An đã làm nên thương hiệu du lịch của người dân xứ nghệ phải kể đến Top đầu phải là :
đặc sản Nghệ An: Cháo lươn Nghệ An

Nhắc tới văn hóa ẩm thực xứ nghệ nổi tiếng và quen thuộc với khách du lịch nhất phải kể đến top đầu là món cháo lươn, miến lươn nhức lòng thực khách. Cháo lươn vốn dĩ không phải là món xa lạ gì với cuộc sống của người dân 3 miền ở Việt Nam. Cháo Lươn Nghệ An bởi những lý do mà ít ai ngờ tới

Loại lươn ở Nghệ An là lươn đồng, con nhỏ da hơi đen, nhưng thịt dai và ngọt hơn so với  cá loại lươn đồng, to ở các vùng khách, chính thịt lươn Nghệ An đã làm nên sự khác biệt của món đặc sản đã được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia năm 2026.

Cách chế biến, tẩm ướp là bí kiếp tạo nên sự khác biệt lớn của món cháo lươn ngon nhức chân răng ăn vào mê mẩn quên cả lối về, món cháo lươn với màu vàng và mùi thơm đặc trưng vẫn là nghệ nếp tươi, cách nấu thế nào để thịt lươn giữ được nguyên thớ thịt, dai và săn chắc, thấm tháp gia vị, chính bí quyết chế biến món lươn Nghệ An đã được Bộ Văn Hóa Thể Thao và Du Lịch Việt Nam quyết đinh ghi nhận là một trong những di dản phi vật thể cấp quốc gia vào ngày 6 tháng 1 năm 2026 theo quyết định số 22 /QĐ-BVHTTDL.

Nếu ai đã yêu Nghệ An, đã từng ghé Nghệ An, ghé thăm người em xứ Nghệ chắc hẳn mới biết được thêm linh hồn và tinh hoa ẩm thực ở món Nhút Thanh Chương và Tương Nam Đàn, nếu chưa biết câu cửa miệng của người dân xứ nghệ  “ Nhút  Thanh Chương- Tương Nam Đàn” thì bạn chưa phải là dân sành điệu về du lịch đâu!

đặc sản Nghệ An- Nhút Thanh Chương:

Du hí nào tới Thành Chương vào một ngày hè, được người dân thết món nộm Nhút, món ăn mang đậm văn hóa đặc trưng của người dân xứ Nghệ, Nhút là món được làm từ sơ mít dai bánh tẻ, loại sơm ít được làm phải từ mít gần chín trên cây sau đó lựa các sợi đều sau đó muối chua kiểu làm dưa chua ngoài Bắc vậy. món này trước khi ăn phải vắt sạch nước muối hoặc đảo qua bằng nước đun sôi để nguội để giảm vị mặn sẵn có. Theo Du hí nào hóng được món này ngày xưa do khổ quá, vùng Thanh Chương có nhiều mít nên bà con thường làm món này để giành sau làm các món kho, nhưng sau này thì món này lại rất tỉ mỉ và công phu trở thành món ngon dân giã mua làm quà.

đặc sản Nghệ An- Tương Nam Đàn

Chắc ai đã từng ghé qua làng sen quê Bác tại Nam Đàn Nghệ An, vùng này nổi tiếng là thời tiết khắc nghiệt, đất cát nhưng lại là vùng trồng đậu tương nổi tiếng của Việt Nam, chính cái thời tiết đầy nắng và gió làm cho hạt đậu nơi đây hạt vừa to, tròn, vỏ sáng bóng, đậu tương nơi đây bà con đem hấp, ủ lên men tạo ra món tương bần Nam Đàn ngon nhức chân răng, tương được ủ men tự nhiên nên có mùi thơm đặc trưng, tương bần Nam Đàn mà kho cá rô đồng hoặc pha làm món chấm thịt dê, bê thui thì còn gì ngon hơn. Tới Nghệ An mà mua được tương Nam Đàn chính hiệu thì không gì quý bằng.

Tới Nghệ An bạn cũng có thể tìm ra địa chỉ mua Cu Đơ gốc Ông Bà Thư Viện ngon tuyệt vời bằng cách bấm vào Đây