Đặc sản Lào Cai mang đậm hương vị của núi rừng, nét văn hóa đặc trưng của bà con vùng cao, với những đặc sản tạo nên thương hiệu như:

Món thắng cố làm cho bạn nhớ lại cảnh quây quần trong cái lạnh Lào Cai

Đây là món ngon của người dân đồng bào Mông được nấu từ thịt và nội tạng của ngựa hoặc thịt bò , ngon nhất, chuẩn nhất vẩn phải là thịt ngựa bản và các loại thảo quả, gừng, sả, lá chanh nướng thơm…

Thắng Cố được nấu thành nồi to cho vài chục người ăn, khi ăn các phần nhỏ sẽ được múc ra và làm nóng, bên nồi thắng Cố mà lại có rượu ngô Bắc Hà thì còn gì tuyệt vời hơn nữa

Thịt lợn cắp nách nướng

Lợn cắp nách là cái tên khá thân quen khi bạn tới Lào Cai, là giống lợn Bản loại nhỏ, thường là giống lợn ỉ màu đen, được bà con nuôi tự nhiên, thả rông nên thịt thơm, mỡ giòn, thịt ngọt. Cái tên “lợn cắp nách” xuất phát từ hình ảnh những chàng trai người mông kẹp những con heo bản vào nách ra chợ bán vào những dịp chợ phiên, kể từ đó cái tên này thành thân thuộc không chỉ người dân bản mà cũng là một cách nhận biết một đặc sản đặc trưng của vùng núi Tây Bắc.

Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp vùng Tây Bắc nổi tiếng thơm ngon, hương vị đặc biệt này được tạo lên từ rất nhiều yếu tố kết hợp tạo nên một thương hiệu thịt trâu gác bếp Lào Cai ngon nhức nách. Trâu được chọn lấy thịt là loại trâu ăn cỏ của người dân Bản, thịt trâu làm món thịt gác bếp phải là phần ngon nhất, đa phần là vùng thịt mông, bắp của con trâu, thịt sau khi được lấy trực tiếp khi vừa giết mổ được tẩm ướp với những loại gia vị đặc biệt gồm muối, sả, ớt và hạt mắc khén ( loại hạt đặc biệt chỉ vùng núi Tây Bắc mới có). Sau khi tẩm ướp khoảng 2-3 tiếng đồng hồ thịt trâu được gác lên trước bếp than củi( than hoa) với khoảng cách 60-70cm cho tới khi thịt chín tỏa mùi thơm, thịt thăn cứng là bạn có thể thưởng thức được

Bánh dày của người Mông

Món bánh dày chắc hẳn cũng không xa lạ với người dân Việt, vẫn là gạo nếp được hấp chín, sau đó đem giã nhuyễn bằng cối đá, nặn thành hình những chiếc bánh dẻo thơm, hương vị của bánh dày của người Mông rất khác, thơm mùi gạo nương mà ít nơi nào có được, bánh sau khi làm xong được ăn với mật ong rừng hoặc chả ngon tuyệt vời.

Chẩm Chéo - nước chấm thần thánh

Chẩm chéo hay chẳm chéo là một loại gia vị cổ truyền của người dân đồng bào Thái, sau này phổ biến rộng khắp các tỉnh miền núi Tây Bắc, nguyên liệu để làm lên gia vị này gồm muối, sả, ớt, hạt giẻ, hạt mắc khén, húng lủi, bột ớt và không thể thiếu cá cơm. Các món luộc, nướng, hấp sẽ ngon hơn nếu ch với chẩm chéo, nếu du hí Tây Bắc mà bạn không mua được một ít Chẩm Chéo thì gói quà của bạn chắc hẳn là vẫn còn thiếu. Tặng bạn bè một lọ chẩm chéo của Hải Sapa thì không gì happy hơn.

Du hí nào mách với các bạn địa chỉ mua Chẩm Chéo nhanh nhất qua kênh của Hải Sapa nhé hoặc bạn có thể alo trực tiếp theo số hotline trên website : https://sapatv.vn đội ngũ của anh Hải Sapa làm ăn rất uy tín, giá 100.000 đồng/hũ bao Ship toàn quốc, du hí nào đã từng đặt và thấy rất ưng ý nhé 

Trên đây là những đặc sản quen thuộc và đậm nét Lào Cai mà du hí nào giới thiệu tới các bạn, còn rất nhiều món ngon, đặc sản 3 miền mà bạn chưa biết, để tìm hiểu thêm về đặc sản các vùng miền bạn vui lòng bấm vào Đây